1. Künefe

Urfa'da özellikle künefe, şerbetli tatlılar arasında en fazla tercih edilenlerden biridir. Tel kadayıf ile yapılan bu tatlı, içerisinde dondurma veya kaymak ile servis edilir. Sıcak ve çıtır çıtır bir tatlı arayanlar için mükemmeldir.

• İçinde: Tel kadayıf, kaymak veya dondurma

• Servis: Sıcak olarak, şerbetle tatlandırılır

• Özellik: Hem tatlı hem de tuzlu dondurma alternatifiyle

  

  2. Beyran

  Şanlıurfa'nın beyran çorbası ünlü olsa da, beyran tatlısı da tatlı severlerin ilgisini çeker. Farklı olarak, bu tatlıda kıtır kıtır bir hamur kullanılmakta ve şerbetle tatlandırılmaktadır.

  • İçinde: Hamur, şerbet

  • Servis: Sıcak, şerbetle tatlandırılır

  • Özellik: Şerbetli, kıtır hamurlu

    3. Sütlaç

    Şanlıurfa'nın sütlaçı, geleneksel sütlaçlardan farklı olarak biraz daha yoğun ve kremamsıdır. Üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Şanlıurfa'da sütlaç, hem tatlı olarak hem de serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.

    • İçinde: Süt, pirinç, şeker

    • Servis: Tarçın ve fındıkla süslenmiş olarak

    • Özellik: Kremamsı dokusu ve yoğun lezzeti

    4. Kadayıf Dolması

    Urfa'da kadayıf dolması, baklava ile birlikte sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Taze kadayıf, ceviz veya fıstık ile sarılır ve üzerine şerbet dökülerek tatlandırılır.

    • İçinde: Kadayıf, ceviz, fıstık

    • Servis: Şerbetli ve sıcak olarak

    • Özellik: Hem çıtır hem de yumuşak